遇春则立，万象更新

节气令

立者，建也。

立春，春天从此开始了！

嫩芽破土而出。

花朵含苞待放。

春梅傲然绽立。

立春三候

一候东风解冻，

二候蜇虫始振，

三候鱼陟负冰。

东风送暖，大地开始解冻。

蛰居的动物慢慢在洞中苏醒。

再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

农事之始

立春，一年农事之始。

立春宜晴不宜阴，

民间有“晴则诸事吉，阴乃万事愁”之说。

立春，意味着一年的农事开始。

春日春风动，春江春水流。

春人饮春酒，春官鞭春牛。

春耕

鞭春牛意在鼓励农耕。

立春日，村里推选一位老者，

用鞭子象征性地打泥塑的春牛三下，

意味着一年的农事开始。

春天，是播种的季节。

古时，立春之日，

州、县之官至城郊祭祀芒神。

祭祀毕，要把彩纸扎制的“春牛”打破，

牛肚内所装的干果食品，

随之抛洒一地，

儿童争而食之。

古代有立春之日“打春牛”的习俗。

吃春卷

立春时还有自己的食品，

主要是春饼、萝卜、五辛盘等，

在南方则流行吃春卷，

街市上有不少叫卖春卷的小贩。

我国南方立春时流行吃春卷。