营养早餐——榨菜肉丝面

U12儿童营养 发布

2016-11-15 14:46

栏目:健康营养

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U12阅读提示:本文适合3-12岁孩子的家长阅读,全文618字,需要花费您约2分钟的时间

榨菜肉丝面,咸香口味的面食。最普通的食材往往会让我们感到无比地熟悉和亲切。一颗被腌制得筋筋道道的榨菜头,无一不让我们感叹:榨菜虽小,滋味十足。

孩子吃面条有什么好处?

1.促进大脑发育

食用面条能补充碳水化合物,有利于刺激思维活动,促进大脑发育,提高智力。

2.增强免疫力

面条富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有丰富的膳食纤维和矿物质,能改善贫血,增强免疫力,提高机体抵抗力。

榨菜肉丝面

1.主料:猪肉60克、榨菜80克、面条(生)100克、高汤1大碗

2.调料:食盐0.5小匙、葱适量、料酒0.5小匙、生抽2小匙、白糖0.7小匙、水适量

3.厨具:炒锅

4.烹制方法:炒、煮

5.难易程度:★★☆☆☆

6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;

制作步骤

1. 猪肉切成丝,放入调料(生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙),拌匀后稍稍腌制一会儿

2. 热锅放油,下入肉丝,炒至变色。

3. 下入榨菜丝,炒匀。

4. 放入调料(生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量),炒匀后舀出待用。

PS:榨菜中含有盐分,猪肉在腌制时也已放盐,因些在炒的时候不需再放盐了。

5. 另起锅,放入适量的清水,加入少许食盐,烧开后下入面条。

PS:煮面条的时候,在水中加入少许盐,煮出来的面条口感筋道。

6. 将面条煮熟后捞出沥干。

7. 将高汤烧开后装入碗中,放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可。

食材购买技巧

形状:粗细不均的可能是手擀面,均匀规则的可能是机械擀面。

颜色:优质面条呈白色,略待微黄,有通透感。

气味:有自然发酵面的香味为优质面条。

文章来源:网络综合

图片来源:网路

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