营养早餐——卷心菜烘蛋

U12儿童营养 发布

2016-11-04 14:42

栏目:健康营养

年龄:

早餐是一天的开始,对于上学的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是卷心菜烘蛋,有菜,有蛋,有火腿,有红椒,营养还算是全面,再加一碗热热的八宝粥,暖心又暖胃,孩子吃得饱饱的去上学。

孩子吃卷心菜烘蛋有什么好处?

1.提高免疫力

卷心菜热量低,营养价值高,其中的植物杀菌素可以提高免疫力,预防感冒。

2.促进消化吸收

卷心菜中VC、VB、叶酸含量突出,有利于皮肤、视力、神经系统的发育。卷心菜还能促进消化吸收,改善便秘、消化不良等症。

卷心菜烘蛋

1.主料:卷心菜1/4个、鸡蛋2个、火腿肠(皮蛋火腿)1根、小葱1根、红椒1根

2.调料:盐1茶匙、油适量

3.厨具:煎锅

4.烹制方法:

5.难易程度:★★☆☆☆

6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;

制作步骤

1. 卷心菜切丝,火腿,葱,红椒切丁。

2. 将1步骤中的食物混合在一起。

3. 打入一个鸡蛋,放适量盐搅拌均匀,蛋和菜混合成糊状。

4. 热锅凉油放入鸡蛋菜糊,在锅底铺开,中间凹出一个圈,在圈中打入一个鸡蛋。小火慢煎,一面熟后再翻面煎一会。

PS:煎的时候一定要小火,以免煎糊。

营养搭配*科普

卷心菜含有植物杀菌素,可以提高人的免疫力,预防感冒。卷心菜中含有治疗溃疡的物质维生素U,适合胃溃疡患者吃。卷心菜中含有的萝卜硫素是蔬菜中最强的抗癌物质。

食材购买技巧

要挑选结实,叶子包得紧,拿在手上有份量,没有虫咬、腐烂现象的卷心菜。

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