营养早餐——薏米红豆莲子粥

一道中式甜品，口感甜而不腻，爽滑清爽。比较适宜饭后食用。

孩子吃薏米红豆莲子粥有什么好处？

1.润肠通便

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2.促进新陈代谢

薏米属于高蛋白、低热量的食材，适量食用，可以促进新陈代谢，使身体敏捷、避免肥胖，有利于身体健康。

3.养心安神

莲子富含钙、磷、钾等元素，有助于骨骼和牙齿的发育。莲子还可养心安神，少眠多梦适量食用可以改善症状。

薏米红豆莲子粥

1.主料：莲子10粒、薏米适量、红豆适量

2.调料：冰糖根据个人口味

3.厨具：炖锅

4.烹制方法：炖煮

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 将莲子，红豆，薏米淘洗两次，放水浸泡一小时。

2. 浸泡好后，将谷物放入炖盅，泡谷物的水最好拿来炖粥，避免营养流失。

3. 放入冰糖，小火炖3个小时即可。

3. 最后如果甜度不合适可以再调些糖。薏米本身会有一股清甜味，所以一开始不介意加太多糖。

营养搭配*科普

红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用。

食材购买技巧

薏米

色白或黄白，颗粒饱满、均匀、完整，质地硬，散发清新香气，无杂质者为质佳。

红豆

外观：个体完整、饱满、大小均匀，无虫洞、虫屎为质佳。

颜色：鲜亮红色的是新鲜的，如果褪色说明是陈的。

浸泡：倒入淡盐水，沉在水里的是上品，漂浮在水面是质差的。

莲子

颜色：天然的莲子呈白色，但颜色程度不一，也可能泛黄；

味道：有莲子自然的香味；

声音：干莲子用手抓起时有清脆的响声；

形态：在环境干燥的情况下，莲子越饱满，营养越丰富；

提醒：颜色统一，如果气味怪异可能是经过漂白的。