改善缺铁性贫血——肉丝面
栏目:健康营养
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孩子吃猪肉有什么好处?
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
肉丝面
1.主料:猪肉100克、干挂面80克
2.调料:盐适量、虾皮一小撮、葱一根、小青菜两棵、胡椒粉适量、生抽一勺、料酒一勺、老抽几滴、鸡精适量
3.厨具:炒锅、汤锅
4.烹制方法:炒、煮
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 小青菜,肉,和香葱洗净;
2. 肥瘦肉分别切丝,虾皮冼净,葱切碎;
3. 把肥肉放锅中小火煸岀油;
4. 放入瘦肉丝炒至变色,加入料酒去腥;
5. 锅中倒入适量开水,放入面条,并调入生抽和老抽,盐;
6. 煮面条;
7. 面条煮至八分熟即放入小青菜,虾皮和香葱,鸡精,胡椒粉,岀锅,开吃。
营养搭配*科普
猪肉的脂肪、蛋白质含量高,可以为人体补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等多种矿物质,营养丰富,能去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。此外,猪肉还能养胃,治疗血虚等症。
食材购买技巧
1.看颜色:呈粉色或鲜红色的猪肉为好肉,如果颜色发深红、紫红、灰白、淡绿等不正常色,有可能是病猪肉、注水肉等劣质猪肉。
2.看肉质:优质猪肉的肉质紧密富有弹性,用手指按压,凹陷会很快复原,而且没有水渍渗出。
3.看脂肪:好猪肉的脂肪层大概占猪肉的三分之一左右,颜色发白,脂肪发硬,而且闻之有香味。
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