提高身体抵抗力——番茄鸡蛋面
栏目:健康营养
年龄:
简单好吃,营养丰富的番茄鸡蛋面,可以做早餐,也可以在一个人的时候用来充当简单的午餐或者晚餐。
孩子吃番茄鸡蛋面有什么好处?
1.提高身体抵抗力
西红柿富含各种维生素和胡萝卜素、钙、磷、钾等物质,能开胃健脾,促进准食欲,还能美容护肤,提高身体抵抗力。
2.补充蛋白质
鸡蛋含有丰富的维生素和钙、钾、铁等人体所需的矿物质,当然蛋白质和脂肪也是鸡蛋必不可少的部分。
番茄鸡蛋面
1.主料:番茄2个、鸡蛋2个、龙须面300g
2.调料:盐适量、葱适量
3.厨具:汤锅
4.烹制方法:煮
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 准备食材:番茄、鸡蛋、龙须面。
2. 番茄切十字口,热水中烫下去皮切块,油锅烧热,葱花爆香,放入番茄翻炒。
PS:番茄用开水烫一下,容易剥皮。
3. 将番茄炒出红色汤汁,加入清水煮沸。
PS:做番茄鸡蛋面时,番茄一定要先炒一下,而且要炒出汁再倒水更好吃。
4. 加入少许盐调味。放入龙须面稍煮一会。
5. 再打入2个鸡蛋,蛋黄用筷子捅破容易熟。
6. 装碗,撒上香葱或香菜即食。
营养搭配*科普
番茄鸡蛋面家常且温暖的感觉,总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C,而番茄维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用。
食材购买技巧
西红柿一定要选鲜红色外皮的,其顶部不要凸出,因为凸出者是施放了植物激素的结果,故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素,更不宜食用。
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