促进骨骼生长——红烧鱼
栏目:健康营养
年龄:
孩子吃罗非鱼有什么好处?
1.增强体质
罗非鱼的吸收率非常高,有利于充分吸收优质蛋白、氨基酸,增强体质。
2.促进发育
罗非鱼中的多种氨基酸、蛋白质和维生素,能促进身体发育和骨骼发育。
红烧鱼
1.主料:罗非鱼一条
2.调料:葱少许、姜少许、蒜少许、油适量、酱油2勺、盐少许、蕃茄酱一勺、糖少许
3.厨具:炒锅
4.烹制方法:煎、红烧
5.难易程度:★★★☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 鱼洗净,划花刀;
2. 调味腌制。放盐 油 酱油 加入葱 姜 腌个十分钟;
3. 平底锅放油 烧热 把鱼煎至双面金黄;
PS:鱼要中小火慢煎,煎香煎透了。
4. 煎好放一边;
5. 另起锅放入蒜爆香;
6. 酱汁调好 一小勺盐 2勺酱油 一勺蕃茄酱 一勺糖 放半碗水;
7. 把鱼加酱汁回锅煮;
8. 一边煮个二分钟再翻面煮二分钟。加入之前腌制的葱、姜;
9. 加入点淀粉水。大火收汁;
10. 起锅放点葱花和香菜。
营养搭配*科普
罗非鱼富含蛋白质、钙质等多种营养,孩子食用能促进骨骼发育,还能维持头发、皮肤和牙齿的健康。不过孩子不宜过多食用,否则会导致营养过剩无法吸收。当然,妈妈还要剔除鱼刺,以防孩子卡着喉咙。
食材购买技巧
鱼鳃:鱼鳃为淡红色或者暗红色为优质。
鱼肉:按压鱼身,如果有弹性则为优质。
鱼鳞:如果鳞片破损或脱落,请勿购买。
眼球:眼球微微突出且透明清晰的为优质。
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