促进生长发育——土豆烧排骨
栏目:健康营养
年龄:
孩子吃排骨有什么好处?
1.补充蛋白质
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋等,营养更丰富,孩子吃了更健康。
2.改善贫血
猪肉中含有半胱氨酸,这种物质可以促进铁的吸收,能改善贫血现象。
土豆烧排骨
1.主料:排骨500克、土豆一个
2.调料:葱花适量、大料适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、白芝麻适量、玉米油适量、柠檬适量、蒜适量、米酒适量
3.厨具:炒锅
4.烹制方法:炖
5.难易程度:★★★☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 准备的食材,准备调味料;
2. 姜切丝 蒜切碎 柠檬切片 葱花备好;
3. 热锅下油爆香大料 葱 姜丝 蒜蓉;
4. 排骨放沸水里煮两分钟捞起滴干水分 炒香大料姜蒜葱再放排骨爆炒 此时放入生抽 白糖 盐 米酒;
5. 放入热开水没过排骨,盖上盖子焖至收汁;
PS:盖上锅盖焖排骨两次时,都要中途翻炒几下以免粘锅,中小火焖就可以了。
6. 把土豆切好;
7. 收汁的排骨加入土豆翻炒均匀,再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可,出锅前一分钟加入柠檬;
8. 装盘撒上葱花 白芝麻就可以享用了。
营养搭配*科普
猪骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养。猪骨不仅可以补充能量,猪骨中的磷酸钙和骨胶原成分还可以增强人体的骨髓造血功能。所以儿童吃可以促进骨骼的生长发育。
食材购买技巧
查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色,如果不是粉红色或呈暗红色,可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头,不宜选购。
评论0条