开胃健食——腊味合蒸

孩子食欲不振该吃什么？

说实话吃什么都不如食补，

我给大家推荐了这道简单营养开胃的腊味合蒸。

孩子吃香肠有什么好处？

1.促进发育

香肠中每100g就含有198mg的磷，它能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

2.补充蛋白质和碳水化合物

香肠中的蛋白质能促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，促进健康发育。碳水化合物能参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

3.补充维生素E

维生素E同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

腊味合蒸

1.配方：香肠、腊肉、腊鱼

2.调料：无

3.厨具：刀、蒸锅

4.烹制方法：蒸

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；肝肾功能不全者不适合食用。

制作步骤：

1. 把腊肉和香肠放锅里焯下水(鱼不要焯水)；

PS：咸肉和香肠放锅里煮一下，能减轻咸味，去掉多余的油脂，口感也更好。

2. 放凉后切片(腊肠稍微切厚点，切薄了蒸熟后边容易卷起来)；

3. 摆盘；

4. 蒸饭的时候放到上面蒸上，饭熟就可以了。

营养搭配*科普

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，猪肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，所以是一道充满营养的菜。

食材购买技巧

干爽：摸起来较为湿润的不是上品。

肠衣：肠衣越薄，香肠口感越佳。

肥瘦：肥瘦分明的香肠为手工香肠，口感更好。

颜色：过于红润的香肠可能受到了污染，不宜购买。